桑叶微波杀青设备是通过高温或者其他方法破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，扼制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干杀青过程中变色，同时散发出青臭味，促进良好香气的形成。杀青完毕，再经微波烘干一次性完成成品，干度均匀，色泽清脆，不破坏和改变物料的营养成分。当温度达到一定程度是，对物料还可进行烘干、杀菌的作用。

相比于其他的杀青烘干方式，桑叶微波烘干杀青设备具有速度快，时间短，效率高优点，其特点是：

1. 加热速度快，时间短，加热均匀：微波直接对物料内外同时进行加热，无需预热，即开即用；在杀青的同时还具有烘干作用。

2. 营养成分流失少，保留产品原有的风味：微波转动的速度快，物料在箱体内停留的时间较短，不需要热气和蒸汽导热，能很好的保留物料的品质。

3. 工艺*，操作方便，易于控制：设备采用自动控制系统，PLC触摸式屏显设置，只需要智能设置进行操作，灵活方便。

4. 灭菌、醇化作用大：桑叶在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。

5. 降低劳动成本，改善了生产环境：微波在生产加工过程中没有污染物的排放，没有粉尘，环境好；设备操作方便，不需要太多的人进行操作，节省了人工成本。

       桑叶微波杀青烘干设备适用于：茶叶、玫瑰花、金银花、荷叶、红薯叶、菊花、蒲公英等根茎花叶类的杀青烘干，保证了产品的颜色和品质。

   杀青是茶叶、鲜花加工的重要工学，杀青的目的在于保证产品色泽，固定鲜叶鲜花的品质。杀青同时伴随着水分的蒸发，具有烘干脱水的作用。圣达公司生产的微波杀青机升温速度快，温度均匀，热效率高，杀青时间短等优点。相比于其他的方式，微波杀青机仅需要电能就可以运作，对环境没有污染，且工作效率高。圣达微波杀青设备作为一种新能量传递方式已经在我国多个省市用于茶叶、金银花、菊花的杀青烘干，提高了产品的档次，取得了明显的经济效益，收到了很多客户和企业的认可。