Bommach生猪屠宰分割流水线的主要流程：

生猪候宰一淋浴一进猪→致昏→挂钩上道→刺杀、真空采血一烫毛、褪毛→燎毛→铜体清洗→头部检验→上传送带→下头→(上预剥带)→去前后蹄一去尾→(人工预剥)一皮肉编号（一上机夹皮→机剥一提升上道)一挑胸一割生殖器→剖腹→摘除肠、胃、脾→取心、肝、肺一取肾脏一同步检验一劈半一淋浴冲洗一割槽头一检验盖章一冷却排酸一外售或去分割

注：括弧内为分割肉生产工序，冷却二分体肉不需要此工序

Bommach生猪屠宰分割流水线设计采用*的设计理念，达到改善动物福利和肉质的屠宰致昏技术，如三点式低压高频电麻，二氧化碳麻醉；防止加工过程中污染的真空放血技术，蒸汽烫毛，燎毛，抛光技术；配套屠宰同步检疫检验系统；配套两段式快速冷却和分割加工技术，依照 HACCP 危害控制规范建立的质量保障体系。

Bommach生猪屠宰分割线整体布局保证工艺流程顺畅、合理组织功能分区，满足生产工艺、交通运输、安全防护的要求。在满足生产的前提下，以节约用地为原则。

根据生产工艺流程安排各生产车间、辅助生产车间、公用工程用房及办公生活福利设施，相同类型的车间、用房或设施可适当集中，使生产过程中各工序衔接通畅，运输线路最短，操作联系简便，将洁、污分区布置，要尽量避免交错和交叉干扰及物料的倒运，以保证产品质量和节约厂内运输费用产生噪声的车间应与检化验室、办公区隔开，减少噪音影响，动力区靠近负荷中心，以缩短管路，降低能量损耗，节约能源。环保工程布置在常年主导风向的下风向，尽量使“原污水主要排放口”一“污水处理站”一“总排放口”的距离最短。厂区应划分为生产区和非生产区。生产区必须单独设置活猪与废弃物的出入口，产品和人员出入口须另设，且产品与活猪、废弃物在厂内不得共用一个通道。

生产区各车间的布局与设施必须满足生产工艺流程和卫生要求，健康猪和疑病猪必须严格分开，原料、半成品、产品等加工应避免迁回运输，防止交叉污染。

屠宰与分割车间应设置在不可食用肉处理间、废弃物集存场所、污水处理站、锅炉房、临时渣场等建(构)筑物及场所的上风向，其间距应符合环保、食品卫生以及建筑防火等方面的要求。

屠宰与分割车间的布置应考虑与其他建筑物的联系，并使厂内的非清洁区与清洁区明显分开，防止后者受到污染。

Bommach生猪屠宰分割生产线*按照客户需求定制化设计和生产制造，产量从100-2000头/班不等。