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鸡只的浸烫和脱毛

我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59～61℃，时间为40～90秒。虽然这种浸烫温度能够较快地灭水中的大肠杆菌，但同时也损伤鸡只表皮下组织和胶原蛋白，直接造成鸡只重量的损伤和保湿能力的的降低。过度浸烫是屠宰厂内部可能导致严重的产肉量损失的主要原因。

在良好的脱毛操作体系中，为了获得高的产肉量，要将浸烫温度设定到符合消费者要求的低值。浸烫温度是51～55℃，浸烫时间应低于3分钟(低于90秒)。

同时，脱毛机的设定要按照适合较大鸡只的脱毛要求来进行设计。如果我们按照适合中型和小型鸡只的脱毛要求来设计机器，就会对体型较大的鸡只产生物理损伤。按照适合较大鸡只的脱毛要求来设计机器会造成5％的鸡只小毛脱不干净，这就需要我们进行人工褪毛。

英博工贸机械在行业专用设备供应行业风生水起。创新领发展，科技成就收获。我司拥有大批技术可靠的员工，以技术实力为基础，生产卧式脱毛机。在行业专用设备供应里深受广大需求客户的认可与好评。欢迎前来合作，共同发挥企业已有的整体优势，依靠科技进步和科学管理，进一步调整产业结构，扩大经营规模，拓展经营领域。

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