1、符合国家有关产业政策和标准要求先选择和采用科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全工生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备,禁止选择和采用当前国家命令限制和淘汰的设备。其次尽量选择和采用具有标准的设备和定型产品,设备的设计,制造、安装、检验等技术条件,能受到现有的基础标准,方式标准,和食品安全的标准的约束。生产上适用的原则,以及可行性、维修性、操作性和能源供应等要求，

 

　　2、安全卫生规范设备配套与安全环保相适应,确保安全生产。根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响,生产稳定性高,不得对操作人员造成危险。保证配套设备齐全,生产操作简便以及清洗和维修方便,以保证最终产品符合食品安全卫生要求。

 

　　3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性,主要设备和辅助设备之间的配套合理性,满足工艺技术要求,保证加工产量与质量。