食堂厨房垃圾油水分离设备的工作原理就是通过粉碎、脱水、自动烘干等环节，逐步将厨余分解成肥料，实现环保、资源再利用的目的。

食堂厨房垃圾油水分离设备介绍；

厨余垃圾入料时，尺寸长短不一，有些甚至有较硬的东西存在，我们只有先把它们粉碎，然后才能进行后续处理，此时需要使用粉碎系统，粉碎系统采用对辊式高速粉碎，物料经提升机倒入料仓，送至由转子、刀片组成的破碎室中，在高速刀片横切、竖切作用下，物料被横切、竖切所需的粒度。

收集并分类垃圾，分类收集。

此步起到关键作用的是提升系统，在此系统中，除可盛装垃圾外，还能将厨余垃圾中所含的干垃圾进行分类，如：塑料瓶、塑料袋、铁片、木板等物料，分类时用的是分类盘，因为厨余物料是易腐烂的有机质废物，所以分类盘要结实，耐腐蚀，稳重才行，分类盘一般采用SUS304不锈钢材料制作，外观干净美观，便于清洗(因项目不同，分类盘体积会不同)，另外配自动分拣设备价格也会有差别。

脱水。

除湿系统通常设置在粉碎系统的下部，物料被粉碎后直接落到除湿机进料口。通过螺旋给料，在螺旋轴端产生挤压，实现物料的强力压榨式脱水，并通过筛网将挤出的水和盐分滤出，流放到集水坑。厨具固料落到相应的接料盘上。