规格型号：
 

一、安装：

1、整机的安装、安装位置应具备的条件

（1）烤炉应安装在无漏雨现象的室内，地面平整坚硬，应能承受两吨以上的重量。

（2）烤炉的左右侧及后侧应距离墙壁40cm以上，炉顶距离房顶100cm以上，以便于安装、保养、维修。烤炉前面应有足够的操作空间。

（3）地面要有良好的排水设施，且通风良好。

（4）室内无易燃物、易爆物、无腐蚀性气体。

2、供水系统的安装 请用水暖管将烤炉、电磁阀、阀门与自来水管道连接，管道按装完毕后应无漏水现象。

3、烟气排放系统的安装

（1）烤炉的排烟管请用圆

（2）烟囱直径不小于140mm，烟囱不可过长，并尽量减少弯路。否则同样会增加排烟阻力，造成排烟困难。

（3）烟囱顶端要有防风装置，防止刮风时烟气倒灌。

4、供电、 本机供电采用3N～380V（即三棵相线、一棵中性线、一棵保护地线）。

二、各部位名称：

三、使用与维护：

1、使用方法
（1）烘烤操作
先将炉门关闭，打开烤炉电源总开关，如需要可打开照明灯，将温控器设定到所需温度，打开转车开关，烤炉开始升温。待炉温达到后，关闭转车开关烤炉转盘转正自动定位。打开炉门将装有生食品的架车推入炉内正确位置后，关闭炉门，旋紧门拉手，打开转车开关，调整计时器时间后打开计时器开关（计时开关应在关闭时，才能设定计时器时间，否则设定无效）。烘烤时间到达后蜂鸣器报警提醒操作人员出炉，但计时系统不会关闭加热电源。拧动排气旋扭排烟，关闭转车开关，打开炉门拉出架车，完成一个工作循环。
（2）加湿操作
当需要烘烤加湿时按下加湿按钮，一般按工艺要求是生产法式面包时采用此功能。
（3）排气操作
在面包即将出炉前3分钟拧开排烟旋扭，炉顶部的油烟便会排出。再下一次入炉前关闭此口。
（4）食品的填装
无论哪一种型号的热风式食品烤炉在一次烘烤的食品中品种、大小及形状应基本一致，并摆放均匀，层与层之间要有一定的间隔，便于热风流通。否则将导致食品火色不匀。

2、日常保养
（1）烤炉的清洁
请先切断烤炉供电子电源，再清洁烤炉。
（2）传动系统的保养
每三个月对传动系统的皮带进行一次松紧度调整。每六个月更换一次减速器润滑油总量。每三个月对转盘轴承加注一次高温黄油。每三个月对传动系的各紧固螺丝进行一次检查。
（3）烤炉的存放 
如较长时间不使用烤炉，请切断烤炉供电电源和水源。将烤炉置于干燥的环境中保存或每间隔半月对烤炉通电加热到180℃干燥1小时。以保证再使用时电热管不会受潮。

◎欧美佳旋转烤炉制造专家

◎可以天然气、液化气、柴油、电热、木质颗粒、生物质颗粒 ◎欧美佳各型旋转烤炉均为可分解式设计，如用户购买后由于厂房或者店门尺寸原因无法整机进入，均可由我公司服务人员协助分解后搬运到位，再进行组装。

◎操作方便 待烤的面团摆入烤盘之后，可以统一放到烤盘架车上，架车推入烤炉，入炉、出炉方便、快速！

◎高效低耗 新款旋转烤炉柔风旋转烤炉，*达到欧盟标准并获得欧盟的CE认证，采用计算机CAXA3D设计系统进行设计，运用数控冲裁、激光切割进行裁切制造，在保证高质量烘焙的同时，更注重用户使用的经济性，更经久耐用，并使烤炉达到的节能效果。

◎安全 内装三道安全系统，在任何情况下，不会发生事故。

◎清洁环保 燃油、燃气、燃生物颗粒等各种燃烧方式，采用特殊燃烧设计，使燃料能充分燃烧，排出的气体清洁度高于国际规定的环保排放标准，各型烤炉都配有耐高温排气风机及集烟罩，当炉门打开时，可快速将废气排出室外。

◎智能控制 整机的温度、时间及旋转系统、燃烧系统采用连贯的智能控制方式，使操作更轻松。

◎广泛的适用性 适用于烘焙各式面包、土司、丹麦起酥、曲奇、各式月饼、各种蛋糕（如戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕）、中式糕点（如龙眼、牛舌、酥皮糕点）、香酥馍片等产品。

◎均匀火色 烤盘架车，整车旋转，根据先考底火的原理，通过交叉的出风口，以低速大风量向每一层的烤盘底部送风，烘烤的糕点，均匀艳丽的火色，非其它品牌烤炉所能相比。

◎超级保温 保温层采用具有良好保温性能的高密度超细棉板材，并有严密的密封性，的减少热量损失。

◎*蒸汽
闪蒸式系统根据工艺要求随时产生充足的蒸汽，该系统在需要蒸汽时，能在20秒内将8公斤水全部变成蒸汽，满足烘焙师对食品的质量要求。

◎日光照明
采用日光照明灯管，使用者可以透过双炉门玻璃真实的观察视频的烘烤火色。