1、诚达真空和面机是由机架、机体、可倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、真空泵及电器部分组成。

2、整机主要采用SUS304不锈钢材质。

3、面箱盖的开启和面箱的倾斜采用液压系统控制，面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处理。箱体内表面涂有特氟龙涂层，确保上料时干净卫生。

4、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-7%的面团。

5、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不粘皮。

6、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。

7、面团切面后无气泡。

这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定，提高整机使用寿命。

1、使用前检查电器连接正确，确保不漏电，液压油路畅通，真空泵等各部件正常。

　　2、将面箱清洗干净，严格按照设备规定的和面量加面，不得超量，面水比例调配好。

　　3、合上面箱盖，然后开始抽真空，真空标的指针一般为0.06-0.08为。

　　4、设定好和面时间、正反转时间，以便是面粉与水充分融合，吸收，提高面筋值。

　　5、工作完成后，使用翻箱功能，可以实现自动出面。

　　6、每班工作完成后，将油水分离器中的水阀打开，放掉里面的水蒸气。
    7、具有自动出面功能，正反转功能，自动翻箱功能，用多少出多少。

   8、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，不坨不粘，耐煮不粘锅。