鸭跟鸡一样都属于禽类动物，鸭肉的营养价值很高，也深受人们的喜爱，所以被人们制作成各种口味的美食如烤鸭、酱板鸭、香酥鸭、烟熏鸭、烧鸭等鸭肉鸭货食品。腌肉也可以按部位进行加工如鸭头、鸭嘴、鸭舌、鸭胸、鸭珍、鸭肝、鸭肠、鸭脚、鸭身、鸭腿、鸭屁股、鸭脖、鸭翅等都可以单独加工成各种休闲小吃食品，年轻人比较青睐。但是在加工食品的前期都离不开一道重要的工序就是腌制入味工作，这就要用到我们这款鸭肉真空滚揉机，那么鸭肉真空滚揉机效果怎么样呢？下面详细给大家介绍一下。

烤鸭用滚揉腌制机

我们公司生产的烤鸭真空腌制机可使鸭肉在真空状态的环境里通过筒体转动进行滚揉摔打撞击，可提高调味料液进入鸭胸肉的速度，并限度的保持肉内的水分，保持鸭肉的口味均匀口感嫩度好。鸭肉鸭胸真空滚揉机筒体转动时，肉块在真空状态下膨胀缩小运动，纤维组织被拉开，在V型搅拌尺的作用下沿筒壁作上下左右的翻转运动，互相挤压撞击，同时沿筒壁反向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。还能根据人的口感喜好使添加剂按剂量均匀的渗入到鸭肉 块 中间里，使烤鸭与添加剂溶为一体，以达到鸭肉质鲜嫩，出品率高的目的。烤鸭、鸭胸真空滚揉机 提高出品率增加了工厂企业的生产效率和效益，设备实惠低廉性价比高，可供每一个客户前来购选和试机。

周黑鸭专用滚揉机

周黑鸭是国内很有名的小吃，全国也有很多的连锁加盟店，控偶为*，所以很受广大消费者的追捧，我也是其中的一员。那么这么好吃的周黑鸭前期是怎样加工腌制的呢？那么这里就要用到我们这款真空腌肉机了，这款腌制机是现今超级市场。周黑鸭的加盟店包括好多快餐店和小食店都是他们*设备之一。因为腌制入围的效果真的很好，口味均匀。腌制鸭肉、鸡肉和鱼肉的真空滚揉机配置基本相同，筒体内部都需要配制v型双面齿，因为鸡鸭鱼他们的肉质纤维少、较柔软，所以为了保证滚揉后食品的完整性，使产品肉质的外表不受损坏，就必须要采用v型双面齿。可以根据肉类食品的产量及要求配置不同的设备型号，产量越大选用的型号也就要越大。鸭肉真空滚揉机价格在11000-18000元不等。