蔬菜、水果含水量大，不耐储放。大量上市的季节，如果不能及时运输、销售，很容易造成价格下降，对种植户造成损失。可是将蔬菜、水果通过现代工艺技术加工成果汁、果酱，就可以突破了地域、季节的限制，提高农产品附加值，提高种植户的收益，拉动当地经济发展。果汁果酱加工是当前具有投资价值的果蔬加工项目，加工范围广，加工效率高。今天，我们就来了解下果汁、果酱的加工工艺流程，看看果汁果酱能否共用一套设备。

一、果汁果酱的加工工艺流程

果汁加工工艺流程：将水果清洗、风干、漂烫、冷却后，采用破碎机、榨汁机破碎、榨汁，过滤后杀菌、包装后，再杀菌就完成了。

果酱加工工艺流程：将水果清洗、风干、漂烫、冷却后，采用破碎机、打浆机破碎、打浆，再使用胶体磨细化，熬煮或真空浓缩成6倍，将果酱包装后杀菌就完成了。

二、果汁果酱部分设备可公用

果汁果酱不能公用一套设备，但是其中的清洗、风干、漂烫、冷却、杀菌、破碎设备均可以通用。打浆、榨汁、过滤、浓缩、包装设备各不相同。

我公司根据蔬菜、水果特点，设计开发了番茄汁、胡萝卜汁、石榴汁、芒果汁，番茄酱、辣椒酱等果汁果酱加工解决方案，根据物料不同，配合的加工工艺，帮助客户提高加工效率，提升成品品质，解决能源消耗和人力成本，使投资收益具有竞争力。

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