根茎类蔬菜富含淀粉，含糖量较高，能部分代替主食。常见的有土豆、萝卜、芋头、山药等。其中，土豆是一种粮菜两用的蔬菜，高含量的蛋白质可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用；萝卜在民间素有“小人参”的美称，生食可助消化、增加食欲，与其他食品搭档做成菜肴，也有不同的效果。但由于根茎类蔬菜的可食用部分一般为地下根茎，表面泥沙多，烹饪前往往需要经过清洗、削皮、切分等流程，非常麻烦。好在如今人们可以直接购买到已经预处理的净菜，打开包装既可以进入烹饪环节。那么土豆萝卜等根茎类净菜加工生产线加工流程是怎样的，今天就带大家来我公司研发工厂的净菜加工生产线区域看看吧。
 

　　一、清洗
 

　　土豆萝卜等放入毛刷清洗设备后，毛刷辊旋转刷洗物料并使其不断翻转，同时排水管不断喷淋，把从物料上刷洗下来的泥沙污物冲洗掉，直到洗净为止，打开出料门进行出料。
 

　　二、去皮
 

　　根茎类蔬菜通常有一层外皮，因口感不加需要采用去皮设备进行去皮。当土豆萝卜等放入去皮设备料筒后，转动的拨料盘不时翻动物料进行磨擦去皮，由于物料在料筒壁上不停的碰撞磨擦，使去皮效率更高，同时用冲水管将磨下的皮冲洗洁净，污物经排水口随水排出。
 

　　三、切分
 

　　切分设备采用优质不锈钢材质、防水设计、加装安全防护装置，切菜兼容性高、一机多用，提高生产效率、减轻缩短劳动强度、产量高。采用智能化控制，使切割尺寸精准快捷，切割面平整，厚薄均匀。
 

　　四、包装
 

　　使用包装设备对切分好的净菜进行包装，以方便运输及上架售卖。