隧道炉是一种根据传热、对流、辐射等热源进行食品烘焙的隧道式工业设备。烧烤墙一般较长，最小为6米，向后60~80米。烘房是一条狭长的隧道，总宽80厘米至140厘米。隧道内设有连续运行的运输系统软件。当食物被烘烤时，食物的相对速度是由传送链板、尼龙带或传送带和电热材料或直燃棒引起的。然后进行对称烘烤和运输工作。该烤箱可连续生产，生产效率高，节省人力，烘焙质量稳定。隧道炉主要用于食品工业的工业生产，具有大量连续或间歇烘烤的特点。一般功率>24KW，实际由员工操作。

隧道炉类型

同一隧道炉也可根据不同的分类规格分为多种类型：

1根据安全通道的数量

多通道隧道炉和多通道隧道炉。

2根据火焰是否进入隧道

明火隧道炉、马弗隧道炉、半马弗隧道炉。

3根据窑内输送设备

台车式隧道炉、推板坯隧道炉、辊底隧道炉、输送带隧道炉、步进隧道炉、气垫连铸隧道炉。

4根据燃烧温度

超低温隧道炉、中温隧道炉、高温隧道炉、高温高压隧道炉。

5根据射击类型

耐火保温材料隧道炉、陶瓷隧道炉、红砖隧道炉。

6根据热原

火焰隧道炉，电热隧道炉。

隧道炉的特点

根据热源的不同，一般有电热隧道炉、天然气隧道炉或燃气隧道炉等。制造商可根据客户隧道炉的总产量自由定制长度和总宽度。应用领域：面包（晚餐面包、苗圃面包等）、生日蛋糕、饼干、小吃、法式馒头、中秋月饼等。隧道炉是一种大中型机器，显示连续烘烤，可配置生产线进行生产。具有生产效率高、省力、烘焙质量稳定等特点。