全自动果蔬脆片膨化生产线实现了果蔬加工从油炸到非油炸的飞跃，采用的果蔬压差膨化干燥技术是一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术，它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。变温压差膨化生产的膨化果蔬脆片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三产品，其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便，已经成为时下流行的果蔬休闲食品。

    变温压差膨化，顾名思义，基于“爆米花”原理，膨化时将预处理的果蔬原料放入压力罐，通过蒸汽加热不断使果蔬内的水分蒸发，最终使果蔬内外部温度趋于一致，同时产生水蒸气，使罐内压力不断上升，并设定一个压力值，达到一定压力，瞬间减压，使物料内部的水分突然汽化、闪蒸，果蔬内部产生强大的蒸气压差，从而使果蔬细胞、组织膨胀达到膨化的目的。最终通过真空低温干燥，使果蔬内部的水分含量低于5%，降温后取出完整的果蔬脆片。此设备能保持果蔬的营养成分和生鲜风味，脱水*、口感酥脆、形态饱满、膨化均匀。