*全自动方形熟食卤煮锅蒸煮锅

方形熟食卤煮锅蒸煮锅操作流程：

  1、通常采用装锅器装锅和出锅,以提高装产量,要求人工操作及时时间短,要准确。

  2、升温和保温升温操作主要 是通入蒸汽使蒸煮器内的水的温度提高到蒸煮所须温度。随着温度的提高，加快了渗透,加速了蒸煮的进行。升温时间一 般在40分钟。 小放气操作过程是当锅内压力升到0.2~03 MPa时,即停止通气,并开启放气阀进行放气。当锅内压力降到0.15 MPa时,再关闭放气阀，继续通气升温,直到达到一定的压力。保温是指在达到高温度后保持-定时间,以保证产品达到所需要的蒸煮程度。保温时间视生产条件和工艺而定

  3、放汽和放锅蒸煮终 点化验合格后,采用常压放锅或高压喷放。

  4、锅内需要降温打开冷水进口控制阀,蒸汽入口控制阀可调小,降温时间可控。

方形熟食卤煮锅蒸煮锅维护和保养

  1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。

  2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。

  3、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。水压试验的压力P水按下列情况决定:当额定 工作气压P额<0.6MPa时,Pz水=0.15MPa;当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，P水K=P额+ 0.3MPa