做出的果蔬脆片香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，食用不会有油腻感，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，低温真空油炸技术也被食品界喻为“油炸技术的绿色革命”。

果蔬脆片生产设备-真空低温油炸设备特点：
1保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

果蔬脆片生产设备-真空低温油炸设备是集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计的设备，产品在真空状态下生产完成，通过真空油炸机生产出来的产品含油量低，好吃，吃多不胖，不油腻，还没有危害，避免由于高温油炸产生的有害物质。解决了普通油炸机解决不了的问题，结合了普通油炸机的优点，排除了普通油炸机的缺点，正常的油炸食品含油量在47%-57%之间，而经过我们公司生产的真空油炸机出来的食品含油量在16%-21%之间，甚至更低的。