香茹脆低温真空油炸机常压的状态下，油炸产品需要的油温大概在180℃-230℃之间真空的状态下，真空度约93.3kpa时，油温在85-100℃即可油炸产品。传统油炸技术的弊端：传统油炸法生产的食品脂肪含量较高，而真空油炸是一项比较新的技术。在真空状态下，降低了煎炸油和水的沸点，从而使煎炸油的温度降低。真空油炸出来的产品含油量低，产品酥脆原汁原味，颜色色泽鲜亮。

在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片--口感酥脆,风味各异.真空油炸技术保存了新鲜果蔬天然的色泽,营养和风味,又具有低脂肪,低热量和高纤维素的特点.低温油炸食品含油率明显低于传统油炸食品,低温油炸食品无油腻感,而且保存期长,加工范围广。

香茹脆低温真空油炸机采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

诸城市德仁机械有限公司是一家集研发、设计、生产、销售为一体的公司，以生产食品机械为主，专业从事果蔬风干清洗流水线，漂烫机、巴氏杀菌机，风干线，烘干机，真空冻干机，真空油炸机等，各种果蔬、净菜加工、瓜果、根茎类、玉米脱粒、肉类、海产品等的清洗、切割、去皮及各种不锈钢辅助设备的研发与制造，生产、销售、技术咨询及服务于一体的综合性企业。