以马铃薯淀粉等为原料，经过挤压、熟化后，从模具中挤出被切断。生产出通心粉、意大利面、贝壳、螺旋、方管、圆管花样新颖的产品。再经过干燥或者油炸膨化，即成为香脆可口，味道鲜美的休闲食品。

通心粉生产线设备组成：
一、工艺流程：原料配制→搅拌→挤压成型→冷却→干燥→油炸→输送→提升→调味→(包装)
二、设备配置：拌粉机→上料机→挤压机→冷却床→干燥床→自动油炸锅→中提调味→滚筒→(包装)

设备用途简介
1、拌粉机：根据产量的不同选用不同型号的拌粉机，本生产线选用BF-Ⅰ型拌粉机；
2、单螺杆主机：根据产品品种的不同选用不同型号的挤压主机，我们根据常用生产线配置来配套此生产线；
3、输送切断机：输送切断。
5、风床冷却机：用来快速冷却吹干部分发粘，黏在一起的产品；
6、热风干燥机：用来干燥产品；
7、自动油炸机：油炸甩油一体机；
8、调味线：此生产线可以选用单滚筒调味线，仅用喷油就可以。
从以上单螺杆和双螺杆挤压膨化的特性分析可以看出, 双螺杆挤压膨化机具有以下优势。