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大型多用途高温全自动旋转炉开门后转盘自动停止，方便台车推出，关门后自动运转。该设备有快慢两种风速设计 ，制品不同时可自由选择热风循环速度，能达到烘烤速度与质量的协调统一。设备本机有计时报警功能，便于控制烘烤时间。设备的温度可以自动控制，温度波动少。本机子的适用范围包括茶餐厅设备、蛋糕房设备、面包房设备、西餐店设备、饮品店设备、休闲速食设备、休闲食品厂设备、其他。
大型多用途高温全自动旋转炉是热风对流循环和缓慢自转小车相结合，使食品各部位在烘焙过程中均匀受热；喷水加湿装置保证了炉内温度与食品的标准温度相适应；炉内配有照明系统，通过炉门玻璃能清楚地观察食品的烘烤过程。该设备的加热及转运、抽风、快慢风电机都有异常监控装置，保护可靠，报警及时，正误位置一目了然。
