全自动牛奶喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水，达

到预定位置（不能浸泡产品）通过高效循环泵-过滤器-

高效换热器将水注入到喷淋管道，然后通过喷淋嘴将热

水喷射出雾化状至食品表面，锅内热分布均匀，无杀菌

死角。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度

迅速，能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。

  1 、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧

楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干

管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，

密封可靠，使用寿命长。

  2 、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受

热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加

热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用

耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，

外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

   3、用途：杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个

领域!

全自动牛奶喷淋式杀菌锅分类及选择原则：

从控制方式上分有四种:

  1、手动控制型：

  所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、

保温、降温等工序。

  2、电气半自动控制型：

  压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）

和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工

操作。

  3、电脑半自动控制型:

  采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温

度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温

控可达±1℃。

  4、电脑全自动控制型

  全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工

艺，操作只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，

温控精度可达±0.5℃。

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