大型高压粽子蒸煮锅设备的设备特点：

1、 锅体内外整体冲压成型，自动抛光，精细焊接。

2、 符合国家钢制压力容器标准GB150-98。

3、 夹套结构，换热面积大，加热速度快，高效节能。

4、 全不锈钢制造，外形美观，结构紧凑，清洗方便。

大型高压粽子蒸煮锅设备的适应范围：

广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好*。

粽子蒸煮锅使用注意事项：

  1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
  2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
  3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
  4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
  5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
  6、可倾式和搅拌式蒸煮锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

高压粽子蒸煮锅的维护保养：

  1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
  2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
  3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

  4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。