粽子高压蒸煮锅以一定压力的蒸汽或（油、水）为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

粽子高压蒸煮锅其作用主要体现在奶品、食糖、饮料、药物及其他元素，和各种药物在互相配合之后的搅拌均匀贮藏上，它是制造八宝粥，乳品、饮料、制药厂家的必须设备。它具有全封闭式特点，接触药液的材质是进口304 不锈钢，属于全封闭式的无泄漏搅拌设备。高压蒸煮锅具有受热面积大，加热效率高，且加热均匀，液料沸腾时间比较短，能够调控加热温度的功能特点。

结构：
主要由锅体和支架组成；锅体是双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。上下椭圆封头，上封头与筒体之间法兰连接，可旋转开盖，内配蒸煮篮。
 
用途：
广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 

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