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红酒冷库通过控制库内的温度和湿度,提供一个适合红酒贮藏的环境,其目的是的保证其红酒的纯度和口感。 因为红酒对温度是及其敏感的,温度过高,其味道就会变涩;温度过低,其红酒本身的香味和味道就不会挥发出来。红酒冷库广泛用于大型酒楼、酒庄、酒吧、超市、酒水批发市场等。
红酒的冷库储藏特性 相对湿度:60-70%,贮藏温度:14-16℃。
红酒冷库怎么选库板
目前市场上一般选择密度40左右的聚氨脂冷库板作为红酒冷库的库板,且厂家生产的冷库板的长、宽、高都是预先固定的,因此很多情况下都会按客户需要进行定制生产。
红酒冷库设计要求
1.根据红酒种类的不同,分间贮藏,设备不同的温度和湿度,冷间分层布置。
2.库房采用常温穿堂,必要时刻采用冷却设备的特定温度穿堂。
3.隔热材料尽量选择块状不易变形的材质,有利于后期的切割加工,也有利于与基层的连接。
4.冷库的库门位置、膨胀阀、蒸发器、库址、机组、电磁阀、制冷机、冷却系统均可根据客户意见,结合实际情况改动,满足客户需求。
红酒冷库安装设计步骤
1.客服人员接到客户的,了解客户的冷库需求,再转达给设计师;
2.设计师听取客户意见,分析客户需求,提交方案初稿;
3.客户审核设计方案,方案通过,则开始冷库施工安装,反之则进行设计方案,直至方案审核通过;
4.冷库建造完成,工作情况一切正常,则交由客户验收,客户验收成功,表面项目建造完成。
红酒在冷库中保存注意事项
1.红酒冷库贮藏期间,避免阳光的直射,因为阳光会导致红酒早熟,破坏其红酒的纯度;红酒摆放尽量选择竖放,避免横放,也尽量避免过度搬运。
2.温度和湿度尽量恒久不变,如果温度和湿度变化较大,会使红酒口感欠佳。
3.冷库中尽量保持空气流通,但是避免有分流,防止霉味太重,导致红酒吸收这股味道;同时,哪些气味过重的物品也应远离冷库。
红酒冷库冷风机技术参数
型号 | 名义制冷量 | 冷却面积(m²) | 片距(mm) | 风机 | 融霜电热管 | 重量(kg) | ||||||||
数目(台) | 直径D(mm) | 风量(m²/h) | 风压Pa(mmH₂O) | 射程(m) | 风机功率(w) | 电机电压(v) | 盘管(kw) | 水盘(kw) | 电压(v) | |||||
DL-5.2/25 | 5200(4450) | 25 | 4.5 | 3 | ∅300 | 3*1700 | 98(10) | 8 | 3-90 | 380 | 1.8 | 0.6 | 220 | 59 |
DL-3.1/15 | 3100(2650) | 15 | 4.5 | 2 | ∅330 | 2*1700 | 98(10) | 8 | 2*90 | 380 | 1.2 | 0.4 | 220 | 43 |
DL-44.0/210 | 44000(37850) | 210 | 4.5 | 4 | ∅500 | 4*6000 | 167(17) | 15 | 4*550 | 380 | 5.0 | 2.5 | 220 | 260 |
DL-5.2/25 | 5200(4450) | 25 | 4.5 | 3 | ∅330 | 3*1700 | 98(10) | 8 | 3*90 | 380 | 1.8 | 0.6 | 220 | 59 |
以上表格仅列出部分机型参数信息,如有变动,恕不另行通知。