在选择螺旋板换热器发挥换热作用的整个过程中，加热剂和冷却剂的应用也是的，因为加热剂和冷却剂可以使用的材料很多，所以哪一种合适成为用户关心的问题之一。

对于螺旋板式换热器等设备，常用的加热介质有饱和蒸汽、烟气和热水等。常用的冷却剂包括水、空气和氮气。在选择过程中，基本要素必须是来源方便、温度充足、质优价廉、应用安全可靠。

在众多的加热器中，饱和蒸汽是应用广泛的，因为它在冷凝过程中具有很高的传热膜系数，因此它可以改变蒸汽的气压，进而地调节加热温度。然而，一旦饱和蒸汽的温度超过180℃，就必须选择高气压，所以饱和蒸汽水只能用来加热温度低于180℃。

因为水和空气可以直接来自大自然，所以它们是常用的冷却剂。相比之下，水的比热和传热膜系数都很高。除了添加剂之外，还可以根据具体情况选择其他材料作为加热剂和冷却剂。