香菜冷冻干燥设备机器荠菜冻干机生产厂家

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FD冻干技术是一种食品生产工艺，可以应用的领域非常广泛，从蔬菜、调味品、水果、肉类，到菌菇、微颗粒类以及方便食品。FD冻干技术有很强的优势，营养和风味保留完整，由于脱水率达到95%，所以也轻便，便于运输和携带。

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冷冻干燥的食品有如下特点:

(1)能很大限度地保存食品的色、香、味，如蔬菜的天然色素保持不变，各种芳香物质的损失可减少到很低限度。冷冻干燥对保存含蛋白质食品要比冷冻的好。

(2)对热敏感性物质特别适合，能保存食品中的各种营养成分，尤其对*，能保存90%以上。在真空和低温下操作，微生物的生长和酶的作用受到抑制。

(3)干制品重量轻、体积小，贮藏时占地面积小、运输方便。各种冷冻于燥的蔬菜经压块，重最减少许多，体积缩小到几十分之一。由于体积减小，相应地包装费用也少得多。

(4)复水快，食用方便。因为被干燥物料含有的水分是在结冰状态下直接蒸发的，故在干燥过程中，水汽不带动可溶性物质移向物料表面，不会在物料表面沉积盐类，即在物料表面不会形成硬质薄皮，也不存在因中心水分移向物料表面时对细胞或纤维产生可察的张力，不会使物料干燥后因收缩引起变形，故极易吸水恢复原状。

(5)因在真空下操作，氧气极少，因此一些易氧化的物质(如油脂类)得到了保护。

(6)冷冻干燥法能排除95%~99%以上的水分，产品能长期保存而不变质。

由于上述的特点，冷冻干燥在食品工业上常用于肉类、水产类、蔬菜类、蛋类、速溶咖啡、速溶茶、水果粉、香料、酱油等的干燥。