随着社会的发展，生活节奏的加快，越来越多的行业已经向更高的效率发展，像一些用到巴氏杀菌机的食品厂、面包房、生猪屠宰、鸡鸭兔类屠宰加工行业及大型的商业，食品杀菌已经是*的一部分了，巴氏杀菌机采用不锈钢制作、不锈钢网带强度高、伸缩性小，不易变形，易保养，减少劳动力。  

火锅底料杀菌机主要原理：

巴氏灭菌法亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质和风味的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适宜生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

火锅底料杀菌机优点：

1、温控系统；既可以自动控制又可以手动控制，

2、保温系统；加有内循环保温系统，减少角座阀的开启频率，延长其使用寿命。

3、采用专用的变频电机，可实现自动控制，电机内部带有功率补偿跟强制制冷，延长电机的使用寿命。

4、排污系统，方面清洗箱体底部卫生。

5、冷却系统采用高压喷淋。

6、热水循环系统，加有热水循环管道，能保证箱体内的水温保持一致。