随着社会的发展，生活节奏的加快，越来越多的行业已经向更高的效率发展，像一些用到解冻机的食品厂、生猪屠宰、鸡鸭兔类屠宰加工行业及大型的商业，肉类解冻等等已经逐渐的从水解冻向机械解冻机发展，解冻机构造简单大方，实用性强，时间、温度可调控的特点，工作效率高，节省人工成本，电机采用调速摆线电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。

我们所研制开发的去骨鸡爪解冻机装置主要解决4个问题

⑴ 基于上述食品冻结-解冻的物理变化，在冻品解冻时尽可能地使流失液*被细胞及肉质吸收，保持解冻后的食品原有的色泽、风味，减少营养成分的损失，降低失重率，为食品企业的发展减少损失，赢得利润。

⑵ 均匀解冻。

⑶ 改善食品解冻环境的卫生性，防止解冻食品的再次污染。

⑷ 解冻与冷藏工艺结合在一起，在解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出解冻后的新鲜食品。

肉制品解冻机属于定制产品，因为每个厂家设计不一样、规格也不一样，所以该设备属于定制设备

去骨鸡爪解冻机采用流动水为解冻介质，通过鼓泡发生装置，产生气泡将水翻腾流动，从而达到迅速解冻的目的。解冻池旁边有恒温池（温度维持在15至20℃左右），水从恒温池流入解冻机内，随着冻品的解冻，传送带上的产品向出料方向出料，解冻池内的水温慢慢下降，从投料到出料这段时间，解冻池内的水从解冻池进入到恒温池进行温度的中和置换，然后回流到解冻池内，如此循环利用，节约能源的消耗。