诸城市和正机械科技有限公司是一家集产品设计研发、生产制造、运营销售、工程安装、售后服务于一体的专业化食品工业装备运营厂家，公司专业生产肉制品解冻、漂烫（汆水）、清洗冷却生产线，果蔬制品清洗、杀青（预煮）、冷却清洗流水线，休闲真空包装（或瓶装）产品的巴氏杀菌、冷却风干（烘干）流水线，以及洗箱烘干流水线、洗瓶吹干流水线等自动化食品机械流水线。

牛肉解冻机采用流动水为解冻介质，通过鼓泡发生装置，产生气泡将水翻腾流动，从而达到迅速解冻的目的。解冻池旁边有恒温池（温度维持在15至20℃左右），水从恒温池流入解冻机内，随着冻品的解冻，传送带上的产品向出料方向出料，解冻池内的水温慢慢下降，从投料到出料这段时间，解冻池内的水从解冻池进入到恒温池进行温度的中和置换，然后回流到解冻池内，如此循环利用，节约能源的消耗。

我们所研制开发的牛肉解冻机装置主要解决4个问题

⑴ 基于上述食品冻结-解冻的物理变化，在冻品解冻时尽可能地使流失液*被细胞及肉质吸收，保持解冻后的食品原有的色泽、风味，减少营养成分的损失，降低失重率，为食品企业的发展减少损失。

⑵ 均匀解冻。

⑶ 改善食品解冻环境的卫生性，防止解冻食品的再次污染。

⑷ 解冻与冷藏工艺结合在一起，在解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随时取出解冻后的新鲜食品。