鱼肉采肉机装有采肉桶和压榨肉用的橡胶带，利用滚动的采肉桶和传动的橡胶带的相互压榨运动将鱼挤入采肉桶内，而把鱼皮、鱼骨留在采肉桶外，由刮刀把它送出机外。鱼肉采肉机结构紧密实用，操作方便，经久耐用等优点。十分适合广大鱼虾类制品专业厂、食品厂、渔船等单位使用。
 

　　鱼肉采肉机主要用于鱼肉的采集，提取，该机可将鱼体中的鱼肉和鱼骨，鱼皮，鱼筋进行分离。达到提高原料的利用率，节约人工费用的目的。开采的鱼肉可以直接用于各种鱼糜制品:鱼丸，鱼面，鱼胶，鱼饺子等。