风干机适用于水煮菜、调味菜、酱类、卤肉、卤蛋等采用塑料袋包装的食品，经过高温(低温)杀菌、冷却后，用风干机将袋包装表面的水分吹干，以方便迅速装箱入库。并且风干机主要应用于软包装表面水分的吹干。采用低功率、低嗓音的风机，吹风口成风刀状，吹干风温为常用温，有效保护物料本身的色泽和品质，效果更佳。下面介绍下风干机的特点。
1、可进行大批量连续生产，并限度的保留产品的营养成分等。
2、风干面积、网带运转速度等均可调节，以适应蔬菜的特性及品质要求。
3、可根据产品特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。
风干机基本上由加热器、风干机、送风机，控制电路及组合载体装置而成。下面说一说风干机的安全使用。
1、工业风干机的出风管及送出的空气温度可能非常高，要小心避免灼伤，使用的时候要时刻注意风干机的出口。
2、使用的空气若含有易燃、易爆气体时，其浓度必须稀释到爆炸极限的1/50~1/100以下，这样才能有效的防止事故的发生。
3、出现突发事故，可直接按急刹挚关机，待安全得到保证后，方可复位恢复工作，这样才能有效的防止事故的发生。
4、由于工业风干机属于热风产品，其主要功能为取暖、发热，所以在使用的过程中一定要注意防潮、防水，以免损坏风干机。
在使用风干机的过程中，应把安全保障性放在，如机器是否有防止过热、过电流保护装置，是否具备倾倒断电功能，尤其是浴室型暖风机，必须具有防水性、防水溅的特点，所以应认真查看机器上是否有防水标志。
