预包装食品上标注“过敏原”的重要性
时间：2021-07-06 阅读：69
超市部分食品已在包装之上标注“过敏原”，但规格和字样差别很大。许多进口食品配料都会标上可能引起过敏的配料。例如，英国生产的一种早餐谷类食品上有标注“不适合对花生敏感的病人，含有微量其他坚果和牛奶”；国产品牌的包装之上也有详细的过敏原说明。比如，大白兔奶糖的包装之上写着含有过敏原的“乳制品”。一些夹心饼干不仅列出饼干之中含有的几种过敏原，还标明生产线同时加工含有小麦、鸡蛋、花生等成分的产品。
然而，很多过敏原提示非常模糊，标签也不规范，这让消费者很困惑。例如，对于某一种咖啡粉，牛奶和大豆只是在配料栏旁用同一字体写的，但并没表明是过敏物质。如果消费者不仔细留意，根本看不到，因此很难起到警示作用。更让人担心的是，很多儿童食品之上的过敏原提示都不到位。
一开始，就有必要强制执行过敏原标签制度。《预包装食品标签通则》列出了8种可能引起过敏的产品，如谷类及其含麸质产品，如小麦、黑麦、大麦、甲壳类动物及其制品，如虾、龙虾、蟹、鱼及其制品、鸡蛋及其制品、花生及其制品等，大豆及其制品、牛奶及其乳制品包括乳糖、坚果及其坚果制品。在致敏物质之中，明确指出如果在加工过程之中可能带入上述食品或产品，应在配料表之中使用易于识别的名称，或在相邻位置给出重要提示。