袋装豆浆高温杀菌锅

高温杀菌不是指生产环节，而是指要在包装之后采用高温灭菌锅来杀菌，高温灭菌锅的保温压力要设定为为3兆帕，温度为121℃，冷却时反压降温，杀菌的时间依产品规模大小确定，温度降到40℃以下后再出锅。

一般都要选择合适的包装材料，再经过121℃以上灭菌，就可以在常温下保存，其保质期可长达6个月，这种包装材料是非通透性材料包装，需要耐高温灭菌，常用的有、铝箔、玻璃罐以及聚偏二氯乙烯薄膜等。

罐头食品的保质期很长，这是由其生产工艺所决定。罐头食品是指将经过处理的食品装入包装容器中，在经过密封后杀菌，使罐内食品中的微生物失活的同时，避免被外界微生物污染，因此能达到较长的食品保质期。

在罐头食品的生产过程中，要使用的设备包括原料处理设备、配料及调味设备、装罐设备、封口设备、杀菌设备等等。其中，杀菌设备是保障食品质量的关键设备之一。罐头食品杀菌设备通常为热杀菌为主，通过高温来对罐头进行杀菌，杀菌介质包括饱和蒸汽、蒸汽空气混合、热水等等。

除了加热介质不同，市面上的高温杀菌设备也可以分为间歇式杀菌设备和连续式杀菌设备。间歇式杀菌设备按安装方式不同可分为立式杀菌设备和卧式杀菌设备，连续式杀菌设备内部具有运送罐头装置，可进行连续式杀菌运作，比较适用于大规模罐头食品生产的杀菌处理，设备可分为常压式和加压式两类。

袋装豆浆高温杀菌锅