小型杀菌锅选购时主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐，上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

   鼎泰盛是以杀菌设备整线规划为主导的智能化非标生产线一站式供应商，设备被国内外多家企业采用，并建立了良好的合作伙伴关系，坚持不懈地为客户创造价值是我们的追求。以为客户提供节能、环保、低碳的解决方案为核心，满足行业发展的需要，为创建创新型企业不断奋斗。

  国内自主研发的高效流水线设备*符合GMP标准和FDA要求，可实现整套杀菌系统连续高效自动化无人工厂的模式。

   不同的食品生产需要的杀菌工艺也不尽相同，食品厂家需要选购小型杀菌锅是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。

   鼎泰盛自有实验室为您提供杀菌工艺验证、配方开发、包装测试、评估成品食品质量的成套服务，为您撰写验证生产新工艺的可行性报告，在保障杀菌效果稳定的同时，依然能够保持食品原风味和口感。