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全自动双室真空包装机利用其真空室对包装进行抽空，然后再充入惰性气体以达到防腐保质的目的。全自动双室真空包装机专为包装含水量大的产品而设计，采用日本控制线路，吸取国外同行业的*技术经验，其电器方面采用微电脑控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗，就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障，架体采用国际标准食品用304不锈钢板，强度高，不易破损，它的倾斜台面设计，可以保证产品内的水份不流失，从而使产品的含水真空包装更易操作。
4、经常检查机器接地是否接触良好，保证安全用电。
5、发现故障时，应及时关闭电源，必要时，要接急停按钮，待放气后提起机盖，然后关掉电压，检查原因，排除故障。
常见故障及排除方法
1、不会抽空或真空度不高
a) 真空泵反转，检查真空泵旋转方向是否与泵的电机箭头相符，则须调整相应。
b) 新机使用时，可能由于上盖密封圈与下室平面末吻合，故需在机盖上轻加压力，使机盖与下室间吻合密封。
c) 行程开关不到位，调整行程开关限位片的位置。
d) 时间继电器失控，更换。
e) 放气阀关闭不严，产生泄漏，检查放气电磁阀、阀芯（橡胶）。有否磨损，污染或阀芯中心偏移。
f) 检相管路各部位是否有泄漏或松动。
2、热封质量不好
a) 检查包装袋口处是否清洁，要避免封口处沾污。
b) 检查镍铬带是否工作正常，有否短路、断路现象。
c) 热封温度、热封时间是否选择适当。
d) 检查下热压的气囊有否泄漏。
e) 热封电磁阀工作不正常。