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斩拌机是肉制品生产制作工艺中的一个关键设备，斩刀的高速旋转将原料斩碎，同时料锅的旋转使原料斩拌均匀。
是制作丸类、肠类等肉制品加工的设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它的原料，如水、调味
品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，提高原料的乳化程度，且不会出现拖油现象，对改善产品的口感，提高产品的
出品率起到了至关重要的作用。
适用范围：广泛应用于蔬菜加工、肉类加工、豆制品加工等，是生产肉丸、烤肠类、千页豆腐、鱼豆腐，馅料斩切加工
，鸡蛋干制作等的必要设备。
