富马科荣获“一种双螺杆挤压生产杂粮米的方法”发明证书
时间：2011-08-24 阅读：882
2011年8月10日，湖南富马科食品工程技术有限公司荣获*颁发的“一种双螺杆挤压生产杂粮米的方法”的发明证书，该是以五谷杂粮为原料，经过原料预处理、混合搅拌、采用双螺杆挤压机和双螺杆挤压技术，一次完成挤压膨化、制粒成型、干燥、冷却等工艺制作而成，它*以五谷杂粮为原料，不添加任何添加剂及辅助材料。外观可根据需要做成各种不同大米的形状，结构致密无需抛光、品质稳定、食用性能良好，营养均衡、保健作用强，免淘方便，储存期长，烹饪时的热稳定性好，可以像普通大米一样作为主食食用。产量大，生产过程连续，非常适合大规模工业化生产，具有产品质量稳定，成本低、生产占地面积小等特点。 本涉及的工艺技术生产配方用原料主要为：1） 谷类：大米、小麦、玉米、荞麦、燕麦、大麦、高粱、黑米、薏米、粟米、青稞；2） 豆类：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、扁豆；3） 根茎类：红薯、紫红薯、魔芋、山药；4） 可食用药材类：决明子、枸杞子、茯苓所述各种原料为任意组合和任意比例。本涉及的工艺技术配套设备系统包括设备有：原料预处理设备、粉碎机、混合机、调质器、双螺杆挤压机及配套固体添加装置、液体添加装置、切割装置和抽真空装置、干燥机、称重、包装机，本发明优点：1. 解决了杂粮口感比较粗糙的问题。主要是因为双螺杆挤压机在生产杂粮米时挤压机内总产生的高温、高压、高剪切力的作用，使杂粮的组织结构发生了变化，在模板成型处高压力的作用下，杂粮重新组合，形成结构细腻、表面光洁、容易消化吸收的杂粮米；2. 本发明生产杂粮米可根据不同年龄、不同地区、不同性别的需求精细化设计产品，zui大限度地满足用户的需求；3. 本发明生产的杂粮米在煮饭时不需要与普通大米同时使用，可全部用杂粮米煮饭，煮出的杂粮米饭口感*与大米饭一样；4. 经干燥后的产品水分可控制在10%以下，产品保质期长；5. 本发明适合于大规模工业化生产杂粮米，产品质量稳定，成本低，操作方便；6. 本发明生产过程无“三废”产生，是一种环保的加工方法，符合可持续发展的需要，是一种生产的杂粮米营养丰富，口感近米饭，杂粮风味突出的双螺杆挤压杂粮米的方法。