辣椒微波烘干设备按应用领域可分，香辛料杀菌设备，胡椒粉杀菌设备，真空包装食品杀菌机，包装熟食杀菌设备，辣椒粉杀菌设备，咖喱粉杀菌设备，排骨粉杀菌设备，吉士粉杀菌设备，大蒜粉杀菌设备，五香粉杀菌设备，可可粉杀菌设备杀菌设备，板栗粉杀菌设备，核桃粉杀菌设备，榛子粉杀菌设备，莲子粉杀菌设备，谷朊粉杀菌设备，葛根粉杀菌设备等等。这些设备有柜式和遂道式两种，可到微波杀菌设备目录查找适合的款式。总的来说可用于粉状，颗粒状，片状或胶体状的食品，药品，调味品等需要杀菌的产品。

辣椒微波烘干设备功能：具备自动控温系统，控制微波密度系统，自动调偏系统，报警功能，变频调速系统，物料控制系统，编程系统。流水线生产操作，设备操作简单，即开即停，安全，环保，无热辐射。

工作原理：微波杀菌设备的杀菌功能主要由微波的热效应用生物效应两个方面引起。对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

　　另一方面，在微波的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子吸收微波能升温。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两个方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。

特点：微波杀菌与高温杀菌相比，有以下特点：
     ①杀菌温度低，速度快，
     ②使物体能内外整体杀菌，
     ③不破坏物体原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。