供应猕猴桃真空油炸机  供应猕猴桃真空油炸机

 洗油罐工作原理

油炸结束后炸油里往往会含有大量的糖渣、淀粉渣以及调味料等杂质以及色素等，这些物质不但会使油的粘度增加、颜色 变深、口味变异，而且在存放过程中还会影响油的酸价和过氧化值等理化品质，使油的使用寿命缩短或者影响产品的品质。

本方法利用油水不相容原理，通过油脂在 75-85℃时粘度低，流动性好，使用强制搅拌来促使油中的杂质、异味、色素等物质溶解在水中，再通过静置工序使油水分层，分离出油脂中的大部分水分，最后利用油脂沸点高于水的沸点的原理，通过真空将油脂中残留的水汽蒸发出去，达到清洗炸油的目的。本设备操作简单，且不添加任何化学处理剂，处理后的油脂卫生安全，在一定的期限内可有效保证油脂的品质，可有效降低企业生产成本。此方法各步骤的工艺参数，可根据需求适当调整，操作灵活。

1.向清洗罐中加入水并加热，将炸油排进清洗罐中，并进行搅拌至油水充分混合。

2.将步骤 1 获得的油水混合物静置。

3.待步骤 2 静置的油水混合物明显分层后，打开放水开关，将下层的水及其溶解物放出直至有炸油流出后关闭放水开关。

4.将步骤 3 分离出的炸油进行加热，同时开启搅拌，加热到设定温度 后停止加热，将清洗罐拉起真空，使炸油中残留的少量水分蒸发，直至无水汽或气泡溢出后停止加热。

5.将步骤4清洗好的炸油冷却存放。