设备名称：ZKHM150真空和面机 

性能简介：在-0.08Mpa真空状态下将水和面粉快速混合均匀，使一部分水气雾化，使面粉颗粒中的空气被排出，面粉中的蛋白与水迅速结合形成最佳的面筋网格立体结构，面团呈微黄色、光滑。面皮不仅抗拉力好，包馅时不易破皮，耐水煮，不浑汤，透明度好，口感有咬劲。适用于各种面皮，如水饺皮、云吞皮、馄饨皮、小笼包皮、烧麦皮，鲜面条、冷冻熟面、汤圆皮、热干面等本机主体采用SUS304不锈钢材质制造，面箱内表面和和面桨叶采用镜面抛光处理，易于清理，符合食品安全要求，整机外形美观整洁、操作简单、效率高。
可根据产品工艺和含水量不同定制不同的桨叶。本机采用搅拌方式，兼有和面、揉面、醒面的三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用。采用PLC控制，可根据工艺设定和面时间和真空度。可设定100种配方。
主要技术参数：