腊肉烘干工艺：五花肉切条—腌制—沥干表面水—烘干。

一阶段烘制、将腌制腊肉放入烘干房内，温度设定50°C-60°C，烘3-5小时。

二阶段烘制、设定温度35°C-45°C,烘30-32小时（烘干期间注意排湿）烘干完成。包装保存。腊肉烘干后，静置室温，含水量在20%使用真空包装对烘干的腊肉进行包装保存。

​惠特腊肉热泵烘干机优势如下：

*，节能，有利于能源的综合利用，高温空气能热泵是把空气中的低温热能吸收进来，经过压缩机压缩后转化为高温热能，其节能效果相当显著；

第二，有利于环境保护；

第三，冷热结合，设备应用率高，节省出投资，

第四，因为它是电驱动，调控比较方便。相比电锅炉，可以节约50%以上的电力消耗，而且减少了经常更换电热管的麻烦；相比传统煤锅炉和燃油锅炉，无污染，无排放，安全，省去了每年例行的安检，省去了专业的锅炉工，全自动控温，运行费用也大幅降低50%以上。高温热泵能够完成某种特殊领域供热供冷需求的热泵。一般来讲，高温空气能热泵采用专门的热泵压缩机，特殊的制冷剂及系统。 ^[2]