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压豆腐机制造厂家
豆腐制作的工艺流程: 将浸泡好的黄豆由高速分离磨浆机加工,排出豆渣,产出的豆浆经过蒸汽加热达到去腥,并煮浆均质,并添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。
压豆腐机制造厂家
豆腐加工步骤
1.清洗:将选出来的大豆和水放在容器中搅拌清洗,除去砂石泥土杂质及漂浮物。
浸泡:春秋季气温15℃-24℃ 浸泡6-8小时
夏季气温24℃以上 浸泡4-6小时
冬季气温15℃以上 浸泡12-14小时
重洗:把浸泡好的大豆,在磨浆前用清水再冲洗一次。
2.豆子泡好后,打开电源开关或者燃气开关,将泡好的豆子一点一点的放进料斗内,打开加水开关,边加水边研磨,豆浆进入盛浆桶,豆渣进入接渣桶,将豆渣反复研磨三次。(注:加水时需注意加水量,控制豆浆浓度)
3.磨完浆后,打开抽浆开关,将磨好的豆浆吸入蒸汽煮浆桶。
4.打开加温开关,待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右,经放浆口将煮好的豆浆放入保温桶。(注:煮浆时需加入消泡剂,消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫,消泡剂用量详见消泡剂使用说明)
5.待豆浆温度在80-90度左右时进行点浆,用石膏、酸浆、内酯、卤水均可以点浆,将点好的豆腐脑搅破,豆腐成型盒内铺好包布,把豆腐脑放进成型盒内,包好豆腐布,推入气压机下压制10-15分钟后即出豆腐成品。
压豆腐机制造厂家
豆腐机特点:
1、可产豆浆、豆腐花、豆腐干、各种豆腐等多种豆制品。
2、采用不锈钢制造,豆腐气压压制成型,干净卫生,符合绿色食用标准,机器占地面积小,省时省力,从原料投放到出成品仅需20-25分钟,还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
3、运用电子超温蒸汽加热煮浆工艺,清除豆类对人体的有害物质,并可脱腥脱奥,有效地防止蛋白质的破坏,避免豆浆出现焦糊味,保持原有的营养成份,使味道鲜美,保鲜时间更长。
4、采用磨浆分离机和煮浆机,同时具有自动补水功能,从洗、磨到成型,所需能耗相对要低。
5、消费者可现场观看各类豆类制品加工全过程,现场销售、无积压、无库存,产品质量得到保障。
6、厂家配备技术人员培训豆制品生产技术,包教包会,保障投资商顺利生产经营。