目前国内屠宰流水线方案杀鸡工序：电麻（水浴式电麻，电麻箱里添加电解质，220V电压，将鸡麻晕一分钟左右方便后续刺杀）-宰杀（割脖放血，由于鸡的大小形态不同，机器刺杀不均匀，人工割脖放血便于找准鸡体动脉放血。）-沥血（鸡的沥血时间一般4分钟左右，沥血间的设计一般应该和脱毛间分割开来，因为鸡毛沾到鸡血上不好清理。）-烫毛（时间90秒，流水线烫池前后俩个电机带动水箱提起来之后均匀的高压喷洒在鸡身上，有利于鸡毛烫好，烫好毛之后，才有利于后续脱毛工作） -头脖脱毛机（鸡的头脖比较细小，头脖脱毛机针对这一特点。所以专门在流水线上用头脖脱毛机进行脱毛）-禽体脱毛（卧式脱毛机多适应于白条屠宰生产，卧式脱毛机进行脱毛时需要配备脱钩器进行脱钩，脱完毛掏脏使在进行转挂。/A字型立式脱毛机适用于大批量屠宰生产。30000只以上一般用立式脱毛机）-掏脏（目前国内大多数屠宰场都是采用流水线吊挂人工分工手工掏脏。可以另外配备一台吸肺机，所有内脏掏出之后，机器吸肺，因为鸡肺长在肋骨上人工掏肺比较难操作。