圆锅油炸机也叫油水混合油炸机，有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备。该设备适用于各类油炸食品（果蔬、坚果、面点、肉类）的非连续生产。主要适用于食品生产企业，适合油炸多种食品，如：薯片、薯条、丸子、面筋、红薯条、香蕉片、小酥肉、鱼虾等。

圆锅油炸机由油温控制系统，热油循环系统，几部分组成；可选用电加热，煤加热，气加热等多种方式。通过加热系统把油加热，然后放入物料，油炸过程中，物料上面掉落的渣会沉入水底，延长油的使用寿命，设备自带搅拌功能，让物料能够油炸均匀。

1、自动过滤：采用油水分离油炸工艺，食品在炸制过程中所产生的残渣自动过滤到水中，保证了油体的清洁，提升了产品的品相，为产品带来了较高的附加值，同时提升油脂的使用寿命；

2、节省人力：集搅拌、提升、滤油、自动出料为一体，可实现整机半自动化生产，一键操作省时省力；

3、材质：整机采用304不锈钢制作而成，耐腐蚀、耐高温，坚固耐用；

4、热利用率高：CFD动态仿真设计换热器，多层管路分布设计，热气流在换热器内部形成“S”型流向，增加热量在管道内停留时间，减少能源的损耗，热利用率较传统设备大幅提升；

5、水层控温系统：换热器底部采用自然风和强制水循环双重冷却措施，使下层的水温保持在55°以下；

6、安全性能高：设有超温保护装置，确保产品质量和安全生产；

7、自动控温：全程油温自动控制，温度从0-230度可随意设定，适合炸制不同工艺要求的食品；

8、不锈钢材质：采用304不锈钢制作而成，引入数控设备精益加工，坚固耐用；