蒸汽夹层蒸煮锅安全操作规程：

1、检测安全配件，气压表、安全阀门、排气嘴、蒸汽疏水阀、截止阀务必完整，禁止缺件运作。

2、由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与蒸煮锅接入，且工作压力不能超出0.3Mpa，安全阀门可按照需求设置成0.2—0.3Mpa，让蒸汽缓缓通入蒸煮锅。

3、进入蒸汽时应一同将放气嘴开启，便于将夹层内冷气排出来。待溫度上升较快时再关掉放气嘴。

4、锅内务必在有溶液的前提下，才可以开启气阀门，禁止先开汽再加溶液。听见夹层里的水冲击声时，应开启锅底旋塞阀放去冷却水。

5、预煮完成出锅时，使锅转至需求的角度，手轮转动时，不要用力过猛，以免溶液溅出伤人或造成浪费。

6、使用结束后，锅内壁需清洗洁净，开启放水阀并使锅转至原来位置，将夹层内的冷却水放尽。安全管理规定

蒸汽夹层蒸煮锅注意事项及维护：

1、蒸煮锅操作人员务必经过专业培训。

2、使用前检测各部位是否正常。

3、在操作中，保持使用压力在0.2Mpa—0.3Mpa，定期维护检验安全阀门，安全阀门工作压力定为0.3Mpa。

4、停用的蒸煮锅要将放水阀处在开启原本。

5、操作人员务必坚守工作岗位，以防压力上升出现安全事故。