巴氏杀菌设备适用范围：

设备适用于软包装蔬菜、米线、米粉、冷面、低温肉制品、调和奶、休闲食品、罐头类、玻璃瓶装、腌渍菜类、调料包以及果冻等产品进行100℃以下低温（沸水）连续杀菌及冷却。

主要部件及功能：

1. 设备槽体采用SUS304不锈钢制作，采用框架结构不易变形，符合食品生产安全标准；

2. 设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀；

3. 设备两头采用变频调速电机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转，既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命；

4. 输送网带可根据客户产品情况，选用不锈钢链网，不锈钢链板和PP链板三种。输送链网（链板）两边可增加耐磨条，以防止产品夹入链板两边的链条内；

5. 水循环由出料端往进料端循环，使杀菌温度更均衡，循环水泵前边加有过滤系统，以防止槽内杂质抽到泵中，长时间在杀菌（冷却）槽内循环；

6. 设备配有单独的PLC控制系统，操作简单，维修方便；

7. 设备顶部配有排湿口，有效排出因水蒸汽形成的热流；

8. 冷却段设备配有气泵，气泡鼓浪运作模式，在产品输送过程中降低了产品表面的温度，不仅对产品进行摊平的作用，避免由于产品堆积所造成的冷却不均，还可以对产品表面进行二次清洗。

注意：

由于重量特别轻、易漂浮的产品，建议客户采用双网带进行杀菌，这样产品固定在上、下网带之间，可以解决因漂浮而产生的杀菌不均匀的弊端。

设备构成：

本设备由杀菌机及电控部分组成，通过电器控制，实现自动化连续生产，分为两种规格：

1. 标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制；

2. 电脑全自动控制型：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制；