海鲜巴氏杀菌机杀菌的原理是在温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快，但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

海鲜巴氏杀菌机特点：

1.整机采用sus304不锈钢制作，减少污染，确保卫生连续，无级调速，可任意调节蒸煮时间与温度、速度。

2.该机运行平稳，噪音低，适用各种食品的蒸煮与漂烫，另外还适合低温产品的巴士杀菌。

3.产品规格可根据客户要求订制，蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。

4.温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录。

5.采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、保证蒸煮质量。

6.采用提升机输送、减轻劳动强度，节约开支；采用提升机与蒸煮槽同步机构，实现自动输送

工作原理

巴氏杀菌机的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适宜生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌其实就是利用细菌不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏杀菌后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

整机采用不锈钢SUS304制作，外观美观，，结构运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，切实解决了杀菌过程中的随意性，加强了一致性，提高了灭菌的成功率。