卤肉真空包装机是通过下膜按照要求拉伸成型，然后将包装物装入成型了的下膜腔中，接着在封合箱中对包装物进行真空或真空充气，然后在封合箱中将上膜与下膜热合，再通过横切、纵切将包装物进行分割，然后包装的成品输送到下一工序，废膜料由收集器收回。本机采用电脑显示屏控制器，一键式操作，快捷方便。该设备适用于冷冻分割肉、冷却肉、肉制品、豆制品、海产品、休闲食品、医药产品、医疗器械、电子元件、五金工具等行业产品的真空或气调包装。
卤肉真空包装机的包装袋子是由设备拉伸形成的；设备设定好各参数后，，将设备的下膜安装好，用手将膜从各轴上面通过，将膜用手压在前滚子上。然后再按面板上的 走膜 键或按前滚子右下角的手动走膜按钮，设备向前运动一个步进，膜已随着设备的步进，通过两边的链条夹紧，进入下一个工位。再按一次 走膜 键或手动走膜按钮，设备会再运行一个步进。然后膜成型，放入产品，进行真空封口，喷码日期，切割，成品等。本机具有节约人工成本，提高包装效率 环保型的设备，用电量也不高，适合大型工厂生产加工使用。其电器方面采用微电脑控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点。
山东康瑞达真空包装机生产的拉伸膜真空包装机是较大的真空包装设备，该设备自动化程度高，有效节省人工，并且效率高，非常适合中、小包装、大产量产品的真空或真空充气包装，他的工作原理相对还是比较简单的，就是将薄膜进行加热，再使用成型的模具充成容器的形状，接着需要将产品装入成型的下模腔中，最后进行真空包装。该设备主要有四个工作流程，成型，投料，真空、喷码、切割等高度自动控制系统：一键式启动，操作更简单。本机可以有效节省人工装袋，节能，大大低用户的使用成本。
