一台产银吐金的豆腐机。
时间：2010-03-31 阅读：549
陈志南原本在老家跟着父母做豆腐，由于是传统做法，豆腐产量有限，收入也马马虎虎。陈志南做了6年多，zui终决定南下广东打工。
陈志南先在建筑工地干活，每天日晒雨淋，不仅工资低，而且活重又比较危险。他想创业，可是没有理想项目又使他不敢向前迈出一步。一天，一块砖头从高处跌下，摔碎在离陈志南只有一米远的地上，陈志南傻了眼，久久才呼出一口大气，在庆幸自己捡回一条命时，他看着破碎的砖块，突然想起了老本行——做豆腐。
陈志南是北方人，他在老家时做的豆腐叫北豆腐（又称老豆腐），含水分较少，色乳白，味微甜吃略苦，烹调宜用厚味久炖或做馅料。在南方，人们接不接受北豆腐呢？他不敢妄下定论。为了找准路子，陈志南找资料做策划，从店址、设备到经营方法都一一思考了一翻。为了定位好口味，陈志南又只身串街过巷，尝遍当地的豆腐，并根据食客的反映和各店的生意好坏总结出*手资料：广东外来人口多，他们当中不少人喜欢传统的北豆腐，见南方豆腐（又称嫩豆腐）色雪白，质细嫩，味甘鲜，适合拌、炒、烩、做羹汤等烹调，也十分推崇。南方人虽然食惯了嫩豆腐，对北方的老豆腐也有尝鲜的心理。
陈志南有点苦恼，想北豆腐、南豆腐一起做，可是老豆腐的工艺他已经掌握，如何用自己的粗糙大手做出水嫩嫩的嫩豆腐呢？陈志南特地买回几斤豆腐，期望自学钻研出个究竟。半个月过去了，他做出来的豆腐只有嫩豆腐的外形没有嫩豆腐的内在口味，陈志南泄气了，他知道再怎么钻研也无法深得嫩豆腐的精髓的，何况老家的妻子女儿还在等着他汇钱回去养家糊口。困惑中陈志南甚至怀疑自己的豆腐创业项目了。
做豆腐肯定不能靠传统加工，只有通过机械批量生产，才能把生意做大。陈志南总结自己以前做豆腐的体会，似乎找到了突破口。他想，有没有兼顾老豆腐和嫩豆腐的加工机械呢？
陈志南开始留意报刊，希望查找到自己心目中的豆腐机械，并在网吧学会了上网。一天，陈志南输入“豆腐机械”四个字，打开了“穗华机械”的网页（，在上面找到了他梦寐以求的豆腐机。“生产能力达80L/次的豆腐机，南北风味兼顾，做出来的豆腐洁白细嫩、营养丰富、清香可口，还包教技术，解决了我所有难题，何愁生意做不起来。”陈志南非常高兴。）
2006年10月，陈志南的“好口味豆腐坊”开张营业了。他把店址选在超市旁，现做现卖，顾客不仅可以亲眼目睹豆腐制作的全过程，放心购买，还能从广告牌上的文字，了解豆腐的历史渊源、营养成分。陈志南说，搞现场制作，需要增加人手，成本会提高一点，可是“好口味”的牌子打出去了，让许多消费者一买豆腐就能想到“好口味”，值得。
虽然零售利润不错，但陈志南并不满足，他要做大做强。陈志南打听到附近一些高校食堂需要豆腐供应，便连续几天到那些食堂推销，结果他成了三间学校食堂的豆腐供应商。他还做些麻辣豆干、香干等豆制品，送到各集贸市场去批售。对小吃这一块，陈志南很看重，他到近十家小吃店，用利润提成的方式成为了他们的固定供货商。也就是说，小吃店每卖出一斤“好口味”的豆制品，就能向他提成利润的10%，比如进货价是2元/斤，卖3元/斤，利润就是1元，店主就能向他提成1*10%=0.1元，这样店主的总利润就达1.1元了。有利可图，加上陈志南的豆腐南北风味兼顾，各小吃店纷纷和陈志南签订合约。网状的经营法使陈志南迅速打开了销售市场，生意非常火热，平均每月赢利达2.5万元以上。
现在，陈志南把妻子和女儿接到身边，女儿上学，妻子帮他管理豆腐店。对于今天的成就，陈志南说：“加工机器是从穗华买进的，老品牌高技艺，加工出来的产品充分满足顾客的口味要求。这一方面来说，是我成功的前提！”陈志南对穗华满怀称誉。
只见精巧的豆腐机摆放在显眼处里，美观大方，好像一台产银吐金的印钞机。