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餐车的起源可以追溯到1858年,十七岁的斯科特为补充他的收入,用篮子向夜班工人及男性俱乐部的和顾客兜售三明治咖啡和报纸。到1872年,他的生意获利丰厚,便去了印刷工作,晚上在一辆停放在普罗维斯登日报办公室外的印有“快递马车”字样的马拉车上开始出售食品。此举,沃尔特·斯科特不知不觉地激发了日后成为美国*的图标之一的餐车的诞生。
这是早期餐车的样子,是由一辆巴士改装的,外观比较简单,但是已经初具餐车功能,可以在车上操作简单的餐品,并且进行售卖。
中国移动店铺市场构成要素分析
餐饮行业的发展和崛起,奠定了餐车文化的崛起,随着市场越来越火爆,租金和开店成本的日渐高涨,移动店铺将会进入一个高速发展的阶段,在未来的五年,甚至三年内,国内餐车将会以几何倍数增长,涉足更多餐饮系列。
移动店铺产品购买主体构成分析
移动店铺主营的是一系列中西式轻餐饮项目(即食快餐、早餐、甜点、饮品、冰淇淋等)的主要群体将会是80、90后,主要集中在各个城市比较繁华和集中地带,对于新鲜事物,每个人都会有所追求,当一个全新的经营模式,和一种全新的就餐体验出现,必然会带来市场上的一次震动,那么我们将会是这一次震动的见证者。
中国移动店铺经营方向分析
移动店铺市场已经在迅速升温,从国家开始做早餐车,菜篮子配送车开始,已经逐步放开餐车的经营权,现在火爆的小吃车就是一个大利的证明,如今的市面上移动店铺已经是分门别类,已经初具中国式餐车文化了,不多说,咱们有图有真像。