真空变频滚揉机启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。

可以将总工作时间多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状

态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶

内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能*排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

 功能及原理：

真空变频滚揉机物料肉通过螺旋桨叶的强制循环滚揉、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状

态下交替呼吸，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸

煮损失。

性能特点：

1、采用PLC全电脑控制，自动运行，个性化工艺参数，均可在触摸屏上设定，操作方便、运行安全可靠。

2、采用变频无级调速，启动平稳。运转速度在3～12 r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。

3、采用呼吸式滚揉原理，使原料肉在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。

4、备有制冷系统，制冷方式为半圆管，盘管式冷却，并备有保温层，呼吸真空全自动控制。

5、采用*，真正实现全自动，自动开关门，提高工作效率，运行平稳，故障维修少。

6、采用卧式倾斜滚揉，滚揉效果明显改善。

7、采用内径100mm的真空管自动吸料（针对灌肠类产品）。

8、卸料时滚揉桶通过液压系统翻倾，出料*。

9、采用两种装料方式，一种采用内径100mm的真空管自动吸料（针对灌肠类产品），另一种采用液压上料系统，（针对块状料类产品）。

10、整机采用优质不锈钢制作。采用世界的电气、液压及真空控制元器件，性能稳定、可靠。