油炸设备小型及价格-欧业食品设备生产厂家

小型油炸设备适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用液化气和天然气，

 全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、天燃气、液化气以及外部循环加热等

果蔬脆片低温油炸机工艺：
果蔬原料→预处理→真空油炸→调味→包装→成品
1、果蔬原料选材：干物质含量多，水分低，果肉厚而致密，色泽好，成熟度适中，具有不少的硬度，无霉烂和病虫害。
2、预处理：果蔬暴露在空气中，会发生酶促褐变的现象，为此进行护色处理，将果蔬浸泡在食盐或有机酸液中，以隔绝氧气。
3、真空油炸：在低温（80-120）℃的真空条件下对速冻过得果蔬脆片进行油炸，油炸营养成分不流失、产品色泽鲜艳。
4、脱油：采用离心式脱油机对果蔬脆片脱油，降低果蔬脆片中的含油量。
5、调味：滚筒式调味机能使果蔬脆片在机内充分翻滚，360°*，使果蔬脆片表面沾满调料

油炸设备小型及价格-欧业食品设备生产厂家技术参数：