盒式气调保鲜包装机，是针对生鲜肉，熟食肉，海鲜及果蔬、糕点等食品包装，很好的保持了食品原有的口味、色泽、形状及营养与保鲜期，这种包装的基本原理是用高阻隔材料（塑料托盘和封盖膜）将食品与外界的空气隔绝，托盘内充入混合气体使所包装的食品长时间保持原有的风味和外观，并在上抑制各种细菌与微生物的滋生
设备采用全封闭真空置换的方式对食品进行充气保鲜包装，即在真空室全封闭的状态下，利用真空泵对真空室进行抽真空看，使真空室内构成高真空度，然后充入适合食品延期保鲜的气体，这种包装方式可以使容器内残氧含量降到低，有利于精确控制各种保鲜气体的比例，采用全封闭真空置换方式的气体置换率能够达到99%，根据不同食品所需要的保鲜气体种类，克分别选配三种保鲜气体、氧气、二氧化碳，氮气等气体的混合比例组合，以满足用户不同的需求，以达到保鲜效果
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